Cách Làm Chân Gà Sả Tắc Ngon Chuẩn Vị - Ăn Là Mê
Chân gà sả tắc là một trong những món ăn vặt đang "làm mưa làm gió" trên các mạng xã hội vì vị chua chua ngọt ngọt, thơm lừng sả và tắc (quất), cực kỳ kích thích vị giác. Nếu các bạn đang tìm một món nhậu nhẹ, món ăn chơi trong lúc xem phim hay tụ tập bạn bè thì đây chắc chắn là một lựa chọn không thể bỏ qua!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Chân gà: 1kg
- Sả: 5 cây
- Tắc (quất): 10-15 trái
- Ớt sừng, ớt hiểm: tùy khẩu vị
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Lá chanh: 5-6 lá
- Giấm, đường, nước mắm, muối, đá lạnh
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế chân gà
Chân gà rửa sạch với muối và gừng đập dập để khử mùi. Sau đó luộc với chút gừng và muối trong khoảng 10 phút đến khi chín tới thì vớt ra, ngâm ngay vào nước đá lạnh để chân gà giòn và trắng đẹp.
Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu ngâm
Sả rửa sạch, cắt khúc rồi chẻ nhỏ. Tắc cắt đôi, bỏ hạt. Ớt băm nhỏ, lá chanh thái sợi mỏng. Chuẩn bị nước ngâm gồm 1 bát giấm, 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, khuấy tan và nêm nếm vừa miệng.
Bước 3: Trộn và ngâm
Cho chân gà vào hũ hoặc hộp lớn, thêm sả, tắc, ớt, lá chanh rồi đổ nước ngâm vào. Đậy kín và cho vào tủ lạnh từ 5-8 tiếng (ngon nhất là để qua đêm).
Mẹo nhỏ để món ăn thêm ngon
- Chân gà nên chọn loại đã bóc xương sẽ dễ ăn và thấm gia vị hơn.
- Có thể thêm vài lát hành tím nếu thích vị thơm nồng.
- Không nên ngâm quá lâu vì tắc sẽ làm đắng nước ngâm.
Chân gà sả tắc ăn với gì ngon?
Món này có thể ăn kèm với rau răm, bánh tráng hoặc đơn giản là nhâm nhi với vài lon bia cùng hội bạn thân thì đúng là “chuẩn bài”.
Lưu ý bảo quản
Chân gà sả tắc nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong 2-3 ngày. Sau thời gian đó, món ăn sẽ bị giảm độ giòn và không còn tươi ngon như ban đầu.
Tổng kết
Với cách làm chân gà sả tắc cực kỳ đơn giản mà hấp dẫn như trên, các bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị một món ăn vặt vừa ngon vừa đảm bảo an toàn vệ sinh tại nhà. Hãy lưu ngay công thức này lại và thử làm cho gia đình, bạn bè cùng thưởng thức nhé!
