Hướng dẫn cách làm nước lẩu hải sản nhanh và đơn giản tại nhà
Nếu bạn yêu thích các món lẩu thơm ngon, đặc biệt là lẩu hải sản, thì công thức trong video sau sẽ giúp bạn thực hiện món nước lẩu vừa nhanh, vừa dễ mà vẫn đậm đà hương vị.
Video hướng dẫn chi tiết cách làm nước lẩu hải sản từ các nguyên liệu đơn giản, dễ tìm. Cùng bắt tay vào bếp nhé!
1. Chuẩn bị nguyên liệu cơ bản
Trước tiên, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Dầu ăn
- Sa tế (giúp tạo màu và vị cay nhẹ)
- Gừng, tỏi, sả (băm nhuyễn)
Xào hỗn hợp trên cho dậy mùi và làm nền cơ bản cho cả hai loại nước lẩu – cay và không cay. [00:05]
2. Làm nước lẩu cay
Để tạo vị cay nồng hấp dẫn, bạn thêm ớt bột vào hỗn hợp đã xào. Có thể điều chỉnh lượng ớt tùy khẩu vị.
Sau đó, hỗn hợp này được cho vào nồi nước hầm xương để làm phần nước lẩu cay đậm đà. [00:45], [01:28]
3. Làm nước lẩu cà chua (không cay)
Đối với người không ăn cay, bạn cũng có thể làm nước lẩu với vị thanh mát từ cà chua. Xào tỏi, gừng, sả đã băm, sau đó cho cà chua băm nhuyễn vào đảo đều cho mềm và ra màu.
Khi hỗn hợp đã chín đều, cho vào phần nước hầm xương. [01:04], [01:28]
4. Nước dùng xương
Phần nước dùng là linh hồn của nồi lẩu. Hãy ninh xương heo hoặc gà trong khoảng 1–2 tiếng để nước ngọt thanh tự nhiên. Có thể cho thêm hành tây để tăng hương vị và khử mùi hôi.
5. Nêm nếm gia vị
Sau khi hai loại nước lẩu (cay và không cay) đã hoàn thành, bạn tiến hành nêm nếm sao cho vừa miệng. Các gia vị gồm:
- Muối
- Hạt nêm
- Bột ngọt
- Đường (tùy khẩu vị)
- Nước mắm
- Nước cốt chanh (tạo vị chua dịu)
Nếu thích, bạn có thể thêm hạt tiêu, ớt tươi cắt lát để tạo vị cay nhẹ. [03:21], [03:38]
Kết luận
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay nồi nước lẩu hải sản thơm ngon, hấp dẫn. Cách làm này phù hợp cho cả người bận rộn, vì nguyên liệu dễ kiếm và không mất quá nhiều thời gian chế biến.
Video kết thúc bằng lời khẳng định: “Cách làm này rất đơn giản và bạn hoàn toàn có thể thực hiện tại nhà!” [03:50]
